南瓜饼

南瓜去皮，切小片，用微波炉隔水蒸(用电饭煲隔水蒸也行)

南瓜蒸好，用勺子压成糊。

加入南瓜、糯米粉、面粉丶白糖，搅拌！(也可以用手揉)弄成光滑面团就可以了。

用蝶子装好，再用保鲜膜包好，建议放到冰箱过夜。
因为放冰箱可以吸收水粉，面团不会粘手。比较好做！

第二天，冰箱拿出面团。分成几个小面团(也可以一边做一边放锅)，放点油(少)，小火热锅。把小面团搓圆压扁，弄上芝麻，放锅，全程小火。
南瓜饼摆满锅了，拿起锅慢慢晃动着。
南瓜饼的四边发黄，就可以用筷子、勺子配合翻面！
翻面后，加少量油，晃动锅把油弄均。用中火煎一会，后改小火煎(时不时晃动锅，受热均匀)直到出炉。

说明:油少不腻，微甜。爱甜多加些糖。
        白芝麻品相更好