咖喱鸡翅

洋葱切末，姜切片，土豆切小块  备用
翅中划一刀

翅中冷水下锅，放适量料酒，姜片，大火煮沸，捞出备用（这一步主要是去除血水）

撇去血沫，捞出鸡翅沥水

起锅烧油，油温不需要太高，小火下洋葱末、姜片  炒香

爆出香味后，下鸡翅，咖喱块，加水（水量刚好没过鸡翅）我喜欢吃土豆，所以我加了点土豆一起炖煮，不喜欢的也可以不加

因为咖喱用量不大，所以要适量调下味
盐，白胡椒粉（我用的黑胡椒粉），糖，白酒（料酒也行）适量

转小火慢炖五分钟，让它入味

把姜片挑出来，转大火收汁，中间为了避免糊底，要不断的把汤汁浇在鸡翅上

汤汁收到合适浓稠度就可以摆盘出锅啦