改良版牛奶方块小饼干

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这款配方之所以说是改良版,是觉得君之的原配方口感有点硬,而我更喜欢酥脆的感觉,所以在原来的基础上做了些调整,对我来讲适口性更强一些。

用料  

低筋面粉 160克
牛奶 60克
鸡蛋液 20克
糖粉 25克
黄油 35克
淀粉 20克
奶粉 10克

改良版牛奶方块小饼干的做法  

  1. 将黄油隔水加热成液体,加入牛奶、蛋液、奶粉和糖粉,搅拌均匀。

    改良版牛奶方块小饼干的做法 步骤1
  2. 加入低粉及玉米淀粉。

    改良版牛奶方块小饼干的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团,不用揉很久。

    改良版牛奶方块小饼干的做法 步骤3
  4. 用擀面杖擀成一张面片,厚度大约5㎜,也没有特别精确,也可以更厚一点,只要尽量薄厚一样就好,不然烤的时候薄的烤糊了,厚的还没熟好。

    改良版牛奶方块小饼干的做法 步骤4
  5. 按照你喜欢的大小切成方块。

    改良版牛奶方块小饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱180度预热。

    改良版牛奶方块小饼干的做法 步骤6
  7. 放入中层,180度12分钟,饼干底部看见变色就可以了,不要等表面上色,那样等拿出来就火大了。

    改良版牛奶方块小饼干的做法 步骤7
  8. 放凉后装入密封盒,不管是家里上班的、还是上学的,一款美味小零食妥妥滴勾住你的心,但是真不敢多吃哈,卡路里太高,所以我都是尽量切成很小的一块块。

    改良版牛奶方块小饼干的做法 步骤8

小贴士

面粉吸湿性不统一,有的宝宝觉得干的话可以在揉面的过程中加入适量牛奶。

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改良版牛奶方块小饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-05-11 12:05:35
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