泡开的黄豆,石磨推浆
过滤出来的豆浆入锅,二十分钟内烧开,豆浆第一次烧开浮起时加冷水,一共烧开三次,俗称三起三落
煮好的豆浆冷确至85℃,加入白醋和冷开水调的卤水,慢慢加入慢慢调匀豆浆至豆花成形
静置二十分钟,把成形的豆花入模,稍微压制即成豆腐
上传你做的自制豆腐