麻辣红油鸡片
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人做过这道菜
六六的皇额娘
老家最有名的就是红油鸡片了，红亮的鸡片怎么都吃不够…
用料
麻辣红油鸡片的做法
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两个鸡腿煮二十分钟，闷十分钟后出锅放凉。
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去掉骨头，放冰箱冷藏2小时。
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大葱葱白成细丝，可多加一些大葱，只要葱白。
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去骨鸡腿肉切片，铺在葱丝上。
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红油、白糖、花椒、藤椒油、生抽、醋一点点（提味）一起放小碗面，搅拌均匀后淋在鸡片上。红油要多一些。
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拌匀就可以开吃啦！
小贴士
这道菜比较容易上手，好吃的关键就是红油辣椒。辣椒面粗、细各一半，菜籽油加小葱熬成葱油后倒入辣椒面，油温一定要掌控好，太烫了辣椒容易糊，油温低了辣椒不出香味，所以一定要掌握油温哦！
