里脊切1厘米宽细条（肉铺老板切的，太粗了）。加盐，蛋清，料酒腌制15分钟
裹上玉米淀粉（里脊不要一下子全部放进淀粉，会粘住）
油烧5成热，里脊一条一条放进油锅，中小火炸熟捞起。锅里油继续加热到7成热，里脊全部倒入炸至金黄（肉条变硬）捞出。
剩下的油里倒入番茄酱，糖，醋（盐可加可不加，视个人口味而定）小火熬出泡。
炸好的里脊倒入番茄酱，翻炒，让酱汁裹满里脊即可。
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karenhoo
