三色啫啫鸡煲
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天使爱美丽_cjpz
用料
三色啫啫鸡煲的做法
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把鸡块斩成小块，加入调料腌制1-2小时：糖、料酒、酱油、蚝油、生粉拌匀后加入花生油少量锁住水分，放入葱白、姜片
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胡萝卜切块、芹菜切段并把耿和叶分开、香菇温水泡发
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砂锅热锅，下油爆香姜葱蒜，喜欢吃辣可放点干辣椒花椒，把鸡块放入煎至表面微黄，下芹菜梗、香菇和胡萝卜，下海鲜酱或XO酱，翻炒一下后盖上盖子，从盖子边缘淋入料酒，此时香气四溢
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焖大概五分钟，开盖淋点老抽，放入芹菜叶或辣椒翻炒，试试味道，最后撒上葱花即可。
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小贴士
一定要提前腌制，选用大一点的砂锅，这样翻炒得比较香
