鱼香肉丝
0
人做过这道菜
国产凌凌7
一道超级下饭的菜
用料
鱼香肉丝的做法
-
胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用
-
瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟
-
豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末
-
取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油少量清水，水淀粉兑成一个芡汁，因为豆瓣酱很盐，口味不重的就别放盐了
-
坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用
-
原锅放少许油，胡萝卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油
-
下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟，下肉丝一起翻炒均匀
-
最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅，鱼香肉丝就完成了
