桑葚.贝果(波兰种)
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人做过这道菜
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用料
桑葚.贝果(波兰种)的做法
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波兰种混合发酵至表面很多大气孔
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内部组织
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主面团除植物油之外的材料揉至扩展阶段，加油揉至手套膜，发酵30分钟，分成6份，80克左右一份，醒发20分钟
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擀成椭圆形，折后排气
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再折，排气
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收口捏紧
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一头摁扁
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收口捏紧
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醒发20分钟微微膨胀
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糖水煮到下面翻泡下贝果，30秒翻身再煮20秒
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正面超下，30秒翻身，撕油纸，再过20秒捞出
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200度烤18分钟
