香蕉肠（肉香肠）
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人做过这道菜
李子爱吃
我是特别爱买卤料摊的肉肠，脆香，但是很贵😂一条7-8块钱，还是自己做实在
用料
香蕉肠（肉香肠）的做法
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准备食材，猪腿肉，调料包，肠衣
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盐巴，糖，味精，盐巴我觉得40g口感偏咸30g比较理想
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腿肉绞一遍就可以，料理机大孔
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所有调料包括水一起加进肉馅搅拌粘稠吸收
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搅拌到如图这样，不需要上劲但是一定要打到粘稠吸收，可以用厨师机1档，也可以用手筷子搅拌
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塑料肠衣套到灌肠头，用绳子绑紧
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开始灌肠，一定要把肉及时补充，不要带入空气，不然成品气孔大，肠衣不要灌太紧，另外一头不要绑，灌好一条头尾都要留一段
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尾巴先绑，绑好在绑一节一节，如果太紧就往前捏一捏
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水开，下肠，转中火煮40分钟，有空就上下调个位置均匀受热
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煮熟就可以直接拨皮开吃啦，真的有超市火腿肠的味道而且也有卤料摊的味道，不喜欢塑料肠衣可以自己买羊肠衣或者猪肠衣哦
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肠肠饱满，有点可爱哈哈
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切一片给你们看看，肠肠甩甩很有弹性😂
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没有淀粉的肉肠真的好吃，清晰可见的肉肉😝
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切片上桌实数完美，好香啊
小贴士
调料包可以网上买，需要我可以推荐，很方便哦，做法简单，娃超级爱的
