好吃不上火的牛肉干
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小精灵的格格巫
用料
好吃不上火的牛肉干的做法
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牛肉竖着纹理侧切成长条，倒入料酒泡一个小时，洗净血水，用厨房纸巾拭干牛肉条表面水分
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蒜瓣拍成蒜蓉，生姜切丝，加入油、生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、白胡椒粉混合拌匀
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放冰箱冷藏保存至少8个小时以上入味儿
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烤箱预热220度，中层烤15分钟左右出水，从烤箱拿出烤盘，换新油纸翻面烤，180度20分钟，会看到牛肉表面油滋滋响，没有水份，闻到扑鼻的香味就可以拿出来了。烤的太干不容易嚼，我个人觉得微微湿润的好吃点，当然啊，每个人口味不同。
小贴士
烤牛肉的时候，最好是全程守在烤箱旁边观察火候，觉得火大就调低温度延长时间，反正灵活掌握！刚出炉的时候，口感最佳，小心烫嘴哈😄
