南瓜玫瑰花馒头

南瓜切片蒸熟

过筛出细腻的南瓜泥

南瓜泥，白糖，酵母，加入面粉里，先搅拌成棉絮状，

和成软硬适中的面团，水根据面团的软硬度来少量添加。如果南瓜泥水分含量足够，就不需要加水。

我用一次发酵法，所以现在开始揉面。用掌根的力量使劲揉，搓出去再卷回来。再搓出去。反复。

把面团揉至外表光滑

搓成长条切成包饺子一样的小剂子

逐个滚圆按扁

擀成饺子皮

六个饺子皮为一组，像图中这样重叠起来，用筷子在中间压一下

揪一点面团搓成两头尖的梭子形，放在一端做花心。

慢慢卷起来。

从中间一切为二。

反过来整理一下。两朵玫瑰花同时做好。

中间的花心用小剪刀剪开。花瓣可以整理的打开多一些，也可以不整理。做了八个玫瑰花。

剩下的面做小刺猬包子。取一块面团，擀成包子皮，包上喜欢吃的馅，收口。

收圆以后捏成水滴形状。

用小剪刀在身上剪刀出刺

用黑芝麻做眼睛。

做好五个。

所有的都做好后，有间隔的放在笼屉里开始发酵。发酵时间根据环境决定。冬天发酵时间长一些。夏天就短一些。面团看起来变大，饱满，轻按回弹就发酵好了。发酵好后，开水上锅，蒸12分钟。焖一分钟，出锅。

成品。

成品

成品图

成品图