超级简单一做就会的古早味蛋糕
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人做过这道菜
美丽小小
古早蛋糕，没有特别精美的包装，只用到简单的食材，口感绵软细腻，如棉花般的轻柔，带着淡淡的鸡蛋香味，仿佛又回到了小时候，每一口都带着最自然和温暖的回忆
用料
超级简单一做就会的古早味蛋糕的做法
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这个是6寸的方子，用了3个鸡蛋
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我用的三能小吐司磨具
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组织非常细腻松软
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准备好食材
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玉米油加热后，筛入低粉，搅拌至无颗粒
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倒入牛奶和鸡蛋
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轻轻搅拌至无颗粒（不要用力哦，避免起筋）
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蛋白里面加入盐，低速打发至大鱼泡状态
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加入1/3细砂糖，高速打发至细泡状态
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加入1/3糖，高速打发至绵柔状态
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加入剩下的糖，打发至湿性发泡
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（提起打蛋头时有大弯勾）
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把三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀
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把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白里面，翻拌均匀
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倒入6寸蛋糕模（我用的是三能吐司磨具小号），轻轻震动出起泡
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放入加了水的烤盘（水浴法）
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放入烤箱下层
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温度150度，烤45分钟左右
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拿出轻震，倒扣
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放凉后会自动脱模的
