零难度红糖发糕

2 人做过这道菜

用料  

红糖 60克
温水 200克
酵母 2克
红枣 8颗
鸡蛋 2个
核桃 一小把
面粉 240克

零难度红糖发糕的做法  

  1. 温水140克溶解红糖。

  2. 温水60克溶解酵母(38度以下)。

  3. 鸡蛋用打蛋器打散,和红糖水混合,和酵母水混合。

  4. 将面粉倒入液体中。用打蛋器搅拌均匀。

  5. 拌好的面糊倒入九寸披萨盘,撒上核桃,红枣。

    零难度红糖发糕的做法 步骤5
  6. 披萨盘放入蒸锅,蒸锅加温至40度左右,发酵50分钟左右,体积膨大2倍左右。

  7. 开大火蒸25分钟左右出锅。

    零难度红糖发糕的做法 步骤7

小贴士

溶解酵母的水,温度不可超过38度,水温过高影响酵母活性。
发酵时间因温度不同,有所不同,需观察。
面粉吸水性有差异,水的用量,可以视情况适量增加或减少。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-13 16:49:23
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