紫薯馒头水晶卷
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人做过这道菜
闪姐儿
紫薯，营养价值高利于饱腹消化，对控脂瘦身一族是绝佳代餐食物；面团和紫薯混合蒸熟后伴着紫薯香味和面团蓬松香甜的口感，对小宝宝做辅食也是很友好的
用料
紫薯馒头水晶卷的做法
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面粉用发酵粉提前发酵，然后静置30分钟膨胀
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面粉发酵同时，2块紫薯切块蒸熟，加50克白糖，用盛饭勺捣成泥备用
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发酵好的面团揉搓5分钟排气，然后用面杖幹成大片状
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紫薯泥均匀铺在面片上
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慢慢卷成团，注意2端封口和卷团要紧致点，方便固定成形
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卷好的紫薯面团卷，再在面板上轻轻搓滚整理形状
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依次切成约50克的方形小块剂子，个头小也容易蒸熟
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锅里加冷水，紫薯卷整齐留空隙放蒸屉；
面团间要注意留空隙，蒸熟过程小剂子会再次膨胀，会堆积的
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大火烧开水后，转中小蒸15分钟关火，再闷5分钟排气，即可出锅
