能干掉8碗饭的蒜蓉粉丝开背虾

一把龙口粉丝，加入热水泡软

去虾线，用剪刀把虾背剪开，再用菜刀把虾肉劈开，但不要完全劈断，这样就可以完整地取出虾线了

把虾开完背整齐地码在盘子里

加入生抽和花雕酒腌15分钟，料酒也可以，最好是花雕，晃晃盘子使料酒生抽混合均匀

将蒜切成末，爱吃姜的朋友在这一步加入姜末

热油，爆香，油不要太多

将粉丝先铺到另一个干净的盘子，把虾放上去，把生抽料酒倒入，最后把爆过的蒜蓉均匀地撒上，隔水大火蒸10分钟，出锅（我虾买多了，铺得有点满，看不到下面的粉丝了😂）

最后可以把葱切段，浇点热油，完成！记得煮一锅饭哦！