卤花生毛豆
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人做过这道菜
小杨随心日志
用料
| 花生、毛豆 | 各半斤 |
| 花椒、八角、香叶、桂皮 | |
| 生抽、食盐 |
卤花生毛豆的做法
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花生，毛豆，分别洗净。
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锅中放花生，加凉水。
差不多一碗花生，两碗水。
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加一小把花椒，一个八角，两片香叶，一小段桂皮。（我的香叶，只剩渣渣了😂）
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加一点生抽，适量食盐。
生抽增加风味上色。
食盐加到尝着汤合适就可以。
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水煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟。
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加入毛豆。
盖住，煮10分钟。
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关火。
捞出，倒入汤。在汤里泡半天。
不要盖住，盖住容易焖的很软烂。
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小杨很喜欢毛豆。
汤少的话，记得翻一下，让都能泡到。
小贴士
关火后，感觉花生毛豆比较硬，可以盖锅盖焖一会儿。
这次的花生毛豆量少也小。如果又大又多，就适当多煮会儿。
这次的花生毛豆量少也小。如果又大又多，就适当多煮会儿。
