迷你小粽子(咸蛋黄粽和肉粽)

Name: 迷你小粽子(咸蛋黄粽和肉粽)
Ingredients: 5斤圆糯米; 500克里脊肉; 12个咸蛋黄; 3勺生抽; 2勺老抽; 2勺蚝油; 适量花椒粉; 适量盐; 腌肉调料:; 1勺生抽; 1勺老抽; 适量白胡椒粉; 1勺料酒; 3片生姜; 适量盐; 适量色拉油; 适量白糖

8.9 综合评分

6 人做过这道菜

静姐姐家厨房

马上就要端午节啦！又是粽子飘香的季节啦！我家小朋友也喜欢吃软软糯糯的粽子，可以为娘从来没有包过，每年都是我拌好馅料让老妈给包的，今年不想麻烦老妈啦！于是我也努力了一把，终于完成了人生中第一次包粽子😂😂
虽然包的很小，但小朋友超级喜欢(小的可以多吃一个😄😄)
包了咸蛋黄粽子和肉粽，原计划是蛋黄肉粽，结果粽子小了包不上，只能分开包了😝😝

用料

圆糯米	5斤
里脊肉	500克
咸蛋黄	12个
生抽	3勺
老抽	2勺
蚝油	2勺
花椒粉	适量
盐	适量
腌肉调料:
生抽	1勺
老抽	1勺
白胡椒粉	适量
料酒	1勺
生姜	3片
盐	适量
色拉油	适量
白糖	适量

迷你小粽子(咸蛋黄粽和肉粽)的做法

先把买里脊肉切成自己喜欢的块状（长5厘米，宽2.5厘米，厚1.5厘米，尽供参考）洗净后放在盆里，加入料酒，生姜，生抽，老抽，盐，白糖，色拉油，白胡椒粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜
把糯米洗净，加入生抽，老抽，蚝油，花椒粉，少许盐，搅拌均匀，让糯米充分吸收调料
提前浸泡好粽叶（我的粽叶一半是煮过了，一半是冰箱冷冻的，为了测试哪一种包起来好包😄😄，结果发现还是煮过的比较好）粽叶煮的时候放一锅水，把粽叶放进去，煮沸后小火5分钟左右就差不多了，拿出来后要冷水浸泡
所有的东西准备完毕，开始包粽子，原谅我第一次包，包的不是很好，一个人没法拍照，抱歉哈！
我包的就是这种小小的粽子，貌似很可爱😝😝这么多材料我包了35个，大小你们自己衡量啊！
包好直接放入电饭煲，加满水，按煮饭键，等煮好后再加入适量的温水(因为煮过后水会变少)，再次按煮饭键，我是怕煮不熟，所以按了2次煮饭键
貌似不错，味道超级棒！母亲节给老妈送粽子去了，结果她说这个粽子卖相不是很好，味道还不错嘛？哪里买的😂😂😂我说是我包的你信吗？老妈居然马上表示信了😄😄😄