酱汁馅料43: 几款搭配三文鱼的酱汁
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FoodMatters食记
甜菜头酱来自Wagas。
莳萝酱来自于《无印良品的四季食谱》。
国内不好买dill，可用茴香苗替代。
莳萝酱来自于《无印良品的四季食谱》。
国内不好买dill，可用茴香苗替代。
用料
| 红色~甜菜头酱 | |
| 甜菜头 | 400克 |
| 橄榄油 | 40ml |
| 希腊酸奶 | 225克 |
| 橙皮 | 1个 |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 小洋葱（切薄片） | 2个 |
| 蒜瓣（压碎） | 1和 |
| dill（莳萝）切碎 | 10根 |
| 绿色~莳萝dill酱汁 | |
| 黄瓜 | 半根 |
| 西芹 | 20克 |
| dill | 适量 |
| 盐 | 半小勺 |
| 本和香糖 | 1小勺 |
| 柠檬汁 | 半小勺 |
| 豆浆 | 2.7大勺 |
| 橄榄油 | 0.7大勺 |
| 橄榄绿色~线椒坚果酱 | |
| 蜂蜜 | |
| 橄榄油 | |
| 香菜籽（芫荽籽） | |
| 杏仁 | |
| 绿线椒 | |
| 姜 | |
| 红酒醋 | |
| 黑胡椒 | |
| Dill | |
| 盐 |
酱汁馅料43: 几款搭配三文鱼的酱汁的做法
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酱一：
甜菜头煮熟，去皮切片。
用纱布滤去希腊酸奶的乳清，使酸奶更像奶酪，过滤的时间越长，质地越浓稠。
所有材料料理机打碎拌匀，加盐和黑胡椒调味。 -
酱二：用料理机打碎所有食材即可。
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酱三：该打碎的打碎，该搅拌的搅拌。
与之相配的沙拉：
切碎（指甲大小）的羽衣甘蓝垫盘底；
放入烤白薯条；
淋上酱汁，与上述拌匀；
最后放上建好的三文鱼柳，撒上烤香的腰果、蔓越莓干、feta cheese块。
