番茄肥牛粉丝汤
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人做过这道菜
溯谷食光记
虽然五月了，但气温着实有点低，想着吃碗热热的汤，虽然不吃粉条，但最近迷恋粉丝，有肉有素色彩还不坏，就它吧
用料
番茄肥牛粉丝汤的做法
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粉丝用热水浸泡，直到变软，这步也可以把豆皮一起泡。
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鱼豆腐，鱼丸之类拿出来解冻
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青椒和西红柿切小丁
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起锅，加少许食用油，油热后加入西红柿和青椒炒出汤汁，加少许水，水别太多，一点点加，盖盖稍微焖一下，加蚝油，盐，生抽，番茄酱。
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另起锅，水开后下粉丝，1分钟就好了，把粉丝捞出放入番茄锅里，然后把肥牛放入煮粉丝的水里，涮20-30秒左右，变色就好，这步是为了去肉腥。
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捞出肥牛到番茄锅里，看汤的浓稠度，太稠加点点水
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最后撒上少许香菜，出锅，开吃。PS：这里面的豆皮也可以换成金针菇，家里现有什么，我就放了什么，毕竟一个人的餐，还是懒得下楼仔细讲究啦
