黑芝麻戚风蛋糕

黑芝麻110克洗净，小火炒熟或烤箱烤熟，用料理机打碎

准备材料，把牛奶和玉米油称到一起，蛋白和蛋白分开

先把牛奶和油进行乳化

即把两者完全融合

加入蛋黄

搅拌均匀

筛入低粉

快速搅拌均匀

加入黑芝麻粉

拌匀

分三次加糖打发蛋白，一次加糖。打蛋白前记得提前预热好烤箱哦

二次加糖

三次加糖

完成

拉出小弯钩即可

先取1/3蛋白和面糊混合

我用蛋抽翻拌

再取1/3蛋白混合

最后把面糊倒入剩余蛋白中，抄底翻拌均匀

倒入模具中，入预热好175度的烤箱，烘烤40-45分钟

烤箱中的状态

出炉后倒扣晾凉

用手均匀拨动四周蛋糕，使其与模具分离，最后慢慢向上推动活底，脱膜

组织

配上水果奶油

下午茶