酒酿开花馒头
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Nicole的生活书
不需要用酵母的馒头,很多小伙伴说用不好酵母，那不妨试试用甜酒酿，不需要额外再加酵母粉啦～加点小苏打会让馒头更蓬松，开锅一个个咧着嘴开着花，哈哈，看着心情好极了，还自带一股甜香~
用料
酒酿开花馒头的做法
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准备所需材料
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将甜酒酿加入料理机打成汁
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面粉和糖混合
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倒入酒酿汁
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揉成光滑面团，放在温暖处发酵
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发酵至体积两倍大，表面稍稍出现粗孔的状态
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加入少许小苏打，重新揉匀，均分六份，再次滚圆
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放入已经抹油的蒸格，松弛20分钟
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冷水入锅，大火蒸18分钟，关火后焖三分钟出锅
小贴士
1、不需要额外加酵母
2、小苏打会使馒头更蓬松
2、小苏打会使馒头更蓬松
