香菇鲜虾糯米烧卖
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人做过这道菜
丁当猫的妙想世界
烧麦是南方的美食，记得小时候，街边小店门口，坐着小马扎，一碗白粥，一屉热腾腾的烧麦，尽管是饭馅儿的，确是浓浓的肉味……
用料
香菇鲜虾糯米烧卖的做法
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将糯米洗净，浸泡过夜
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滤干水份后，上屉蒸熟。我用的高压锅，10分钟，略硬，可以蒸15分钟左右，普通锅估计要25分钟左右。
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香菇用热水泡发，洗净，切碎
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虾仁切碎加入料酒，白胡椒粉拌匀腌制
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葱花，胡萝卜切末
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用锅将葱爆香，放入猪肉馅，炒散，放入胡萝卜末和香菇末，翻炒，加入虾，略炒，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉调味后，加入香菇水，再倒入糯米饭，搅拌均匀，制成馅料。
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面擀成饺子皮略大圆形，包入馅料，水开后上屉蒸十分钟即可。
