面粉用热水（80度以上）搅拌成絮状，后揉成面团，软一些，盖盖，醒半个小时，
韭菜洗净，尽量甩干水分，切小丁，到入花生油和香油，搅拌，把每块韭菜裹上油。
鸡蛋打散，放入少许水，大料，糖，和一勺盐（鸡蛋中多放盐，这样韭菜中就可以少放盐，少出水），混匀。鸡蛋煎成小块，放凉。
韭菜，鸡蛋，少许十三香，少许盐，少许生抽，少许蚝油。拌匀。
包好，平底锅小火煎，煎的过程中盖盖。
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小九-208
