蒜香油爆虾

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以前虾基本上都做白灼、红烧比较多,昨天用葱姜蒜爆炒,味道不错蒜香味浓郁。

用料  

6两
半头
适量
适量
生抽 3勺
老抽 1小勺
米醋 1勺
味精 适量
小米椒 4只
1小勺
料酒 2勺

蒜香油爆虾的做法  

  1. 虾用水清洗干净。

    蒜香油爆虾的做法 步骤1
  2. 葱切葱花,姜蒜切末,红辣椒切圈。

    蒜香油爆虾的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热加油,油热关小火倒入葱姜蒜辣椒煸香(关小火是防止辣椒和蒜末炒糊)

    蒜香油爆虾的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜煸香后把虾倒入锅,开大火煸炒。

    蒜香油爆虾的做法 步骤4
  5. 等虾炒熟变红,加料酒生抽老抽糖再煸炒会,让调味料都渗入虾里,起锅前加味精,沿着锅边把醋倒进去炒下撒上葱花,起锅装盘。

    蒜香油爆虾的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-05-15 14:41:50
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