超级软糯的家常掌翅煲/干锅掌翅
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人做过这道菜
性感的王美丽
一看就会的掌翅煲！
用料
超级软糯的家常掌翅煲/干锅掌翅的做法
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鹅掌和翅尖，洗净，放锅里。
锅中加水，加姜片。
大火煮开之后转小火，煮15分钟。
然后盛出，滤水。
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生姜，蒜，切碎。
干红椒，芹菜，大葱，切段。
备用。
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洋葱切块，备用。
（我做的时候赶时间，切得太难看了）
一根莴苣切细条，备用。
小葱切碎，备用。
（这两步忘记拍照了）
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超市里买的干锅底料，备用。
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锅里加香油，热油炒配料。（姜，蒜，干红椒，花椒，大葱，洋葱）
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加上干锅底料，炒上半分钟左右。
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倒入滤过水的掌翅，翻炒2分钟左右。
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把炒锅里的所有东西，倒入砂锅里。
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加水，锅中一半就好。
***不要加太多，不要漫过锅中掌翅！
***我加的是开水，不是生水。
烧开之后试试盐味，根据自己口味加盐加酱油。
转小火，煮20分钟。
（注意锅里别烧干了）
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依旧小火，加入切好的莴苣，盖上锅盖煮5分钟。
（如果觉得煮5分钟时间太长，把莴苣煮软了，不喜欢吃软莴苣的，可以缩短时间）
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熄火，撒上葱花。
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软糯的掌翅就搞定了！
小贴士
1. 用量根据自己口味稍作调整。我喜欢麻辣味重一点，所以花椒和干红椒就加得多一些。
2.加水要注意，别加太多。如果加太多了，锅里的汁不容易被掌翅吸干。但太少的话，容易糊锅。
2.加水要注意，别加太多。如果加太多了，锅里的汁不容易被掌翅吸干。但太少的话，容易糊锅。
