糯米香菇烧卖

Name: 糯米香菇烧卖
Ingredients: 大概半斤左右糯米; 四分之一根胡萝卜; 十几朵左右干香菇; 一小把干萝卜条; 三分之一个洋葱; 一根香肠; 260克面粉; 120克水; 1克盐; 一大勺生抽; 一小勺老抽; 适量五香粉; 适量白胡椒粉; 适量猪油

1 人做过这道菜

读大学的时候最喜欢的就是学校食堂的烧卖，后来来到广东，这边的广式早茶里面也有烧麦，大都是鲜虾或者海鲜味的，虽然很有名，可是我却还是比较喜欢这种糯米烧麦，今天这个烧卖材料都是我随手从冰箱现有的食材里拿的，大家也可以换成自己喜欢的，不过香菇和腊肠洋葱一定要加！😄

用料

干香菇和干萝卜条加清水泡发（干萝卜条要泡两个小时以上）干萝卜条是湖南特产，不是湖南人可能不太知道这种干菜，大家不喜欢或没见过可以改成豌豆粒或者其他自己喜欢的食材！
泡发后的干香菇，干萝卜条和其他食材都切成碎末
半斤左右的圆糯米泡发，泡发时间半天左右！泡的过程不要省，不然蒸出来的糯米饭不够软糯哦！
泡好的糯米上蒸锅蒸熟！
蒸熟后的糯米饭，晶莹剔透非常漂亮！小时候爸爸妈妈常蒸糯米饭捏成饭团给我们吃😄
起锅放油，我放的是猪油，烧卖要有猪油才会香，油适量多一些，先加入香肠粒，再加入洋葱粒，再加入其它三种，逐步翻炒均匀
接下来加入五香粉，白胡椒粉，拿着调料瓶子抖两三下的量就可以了
再加入老抽，生抽翻炒均匀，如果觉得不够咸可以再加入适量食用盐调味，然后关火
蒸好的糯米饭加进去拌匀
拌好的糯米饭装入大碗里备用
260克面粉，加一克盐，和120克清水揉面机或者用手和成面团，稍微静置醒半个小时更好！然后搓成长条，再切成小剂子
压扁，和擀饺子皮一样擀成圆形⭕️
这个样子，比擀好的饺子皮大了一圈^_^
再把边边擀薄一些
如上图，像裙边一样
用勺子舀一勺拌好的糯米饭
这样用虎口慢慢收紧
如图
一个一个都包好
开水上锅，蒸十分钟
出锅，开始吃吧！