红烩肥牛盖蛋饭～超级简单快手～

杂粮米饭我是现蒸的，蒸米饭的时候准备食材。                                                                     西红柿切小丁，洋葱切丝～                           鸡蛋打碗里，加入牛奶、适量盐和胡椒粉，打散～

不粘锅锅烧热后放点橄榄油，小火，摊鸡蛋皮。不要急，八分熟就可以啦～                  然后把鸡蛋皮放到米饭上。怎么说呢…这是个技术活，我很少能平平整整的把鸡蛋皮放到米饭上，每次都要叠一点😂

蛋皮取出后，锅里直接放入肥牛，肥牛自己会出油的，如果你喜欢可以放一点点花雕，也可以不放～                                                    肥牛熟后，放入西红柿和洋葱翻炒一下，然后倒入小半碗水，水一定不要放太多，西红柿和洋葱会出水的。                                            放水后加入两块红烩块，再加一点点生抽，煮上3分钟。                                                           红烩块化后，放一点盐，开中大火收汁，收汁的时候要不停翻炒，可以让味道更均匀～

收汁收到你喜欢的稠度，然后倒到鸡蛋皮上～

开吃～🎉