复刻妈妈的味道-香辣油（美善品版）
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人做过这道菜
小奔驰的毛妈厨房
记得小时候有一阵子，妈妈总是做一大盆一大盆的辣油，里面有黑芝麻，花生碎，太香太香了，我吃什么东西都要沾一点辣油。后来不知道为什么，妈妈就不做了。
用料
| 干辣椒 | 50克 |
| 熟花生（可略） | 2把（没秤） |
| 熟黑芝麻（可略） | 30克 |
| 生抽 | 适量 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 食用油 | 所有材料的两倍 |
| 孜然粉（可略） | 10克 |
| 其实我用的是烧烤撒粉，比孜然粉的味道更好。 |
复刻妈妈的味道-香辣油（美善品版）的做法
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1.将干辣椒洗干净晾干。我用了两种不同的干辣椒，一种比较辣的，一种不太辣的。
2.平底锅里放两个一元钱那么多的油，先让过略微热一些，放入干辣椒。小火不停翻炒，直到炒出辣椒香味。注意不要炒糊了，小火。
3.放一边等冷下来。
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将冷下来的干辣椒放入主锅，15秒/速度6打碎。盛出。
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将花生放入主锅，T键3秒（喜欢颗粒感强的可以2秒），盛出。
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将大蒜和生姜放入主锅，6秒/速度6。
盛出。
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将黑芝麻放入主锅，T键4秒。我用的白芝麻，不够香。
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将所有材料混合，用生抽拌湿即可，生抽不要太多，材料不要太湿。
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用炒菜锅烧热油至冒烟（210度才冒烟）。
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分2-3次浇在辣椒料上，一定要分几次啊，一次性到会漫出来。
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香。。。
