凉粉别再只吃凉拌了！【川味】麻辣凉粉
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人做过这道菜
胖姐厨房日记
前天和朋友去吃川菜，
吃到了这个菜
味道不错，
很下饭！味道很丰富
今天尝试了一下，味道棒棒哒
食材简单，做饭也很简单
主要是既简单又快
吃到了这个菜
味道不错，
很下饭！味道很丰富
今天尝试了一下，味道棒棒哒
食材简单，做饭也很简单
主要是既简单又快
用料
凉粉别再只吃凉拌了！【川味】麻辣凉粉的做法
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食材：凉粉切小块，肉切沫，泡椒切碎，葱切沫，蒜切沫，花椒少许，豆瓣酱
就这些食材，
调味料之类的就是盐鸡精，糖，酱油了
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热锅冷油，下肉沫炒香
再
下↓花椒，泡椒，葱，蒜炒香
→
再放一勺郫县豆瓣酱，
炒出红油。
放两勺酱油，沿着锅边溜下去！香
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作料都炒香了，加水，
我放了一碗半水，
煮开
放入凉粉煮3-5分钟就可以
中小火煮🔥🔥🔥🔥
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煮熟了，关小火🔥调味，放盐，鸡精，糖，再放一勺花椒粉，翻炒均匀
最后淋上水淀粉，炒10秒就可以出锅了。
鲜香麻辣。很下饭！
凉粉可以换成豆腐啊，魔芋都行。
味道很不错哦！
朋友说我做的比外面的更好吃一些。
😃😃😃
小贴士
1、放泡椒是我自己想的，酸辣开胃 放的量看自己的口味添加
2、我用的是砂锅🍲直接做的，如果没有砂锅用炒菜的锅也可以，用中小火🔥炒，水要莫过凉粉，汤汁浓郁时调味
2、我用的是砂锅🍲直接做的，如果没有砂锅用炒菜的锅也可以，用中小火🔥炒，水要莫过凉粉，汤汁浓郁时调味
