清炒莴笋鸡胸肉减脂餐
2
人做过这道菜
雨小晴晴晴晴
想给减脂的自己立个flag，做100种好吃的鸡胸肉，想想都觉得可怕😱，为了放过更多的鸡可以下蛋，还是浅尝辄止吧……
用料
清炒莴笋鸡胸肉减脂餐的做法
-
鸡胸肉清水洗净，用刀背敲打，把鸡肉的筋松弛松弛，去掉多余脂肪
-
切成片，一口一片的大小
-
2勺料酒，2勺麻油，白糖少许，淀粉和生抽，小手抓哦均
-
抓均上劲到鸡肉吸收所有的料汁，有点绵密的质感，静止30分钟以上
-
腌制鸡肉的过程准备一下配菜，除了莴笋，我还放了香菇提鲜也不错，时蔬要开水焯一下
-
无油不粘锅中小火放入腌制的鸡肉，翻炒至基本全熟盛出备用
-
少油放入蒜末爆香
-
加入所有的食材，添加少许料酒和生抽，防止鸡肉汁水流失，也可以提提鲜，食用盐可以试尝味道以后添加
小贴士
鸡肉炒制的过程火不用太大，加料酒可以利用酒精的快速挥发，让鸡肉蒸个桑拿，就不会怎么老了
