小美 草莓酸奶慕斯
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牛牛妈在重庆
用料
| 慕斯食材 | |
| 新鲜草莓切半 | 15颗左右 |
| 酸奶（小美自制原味酸奶） | 400g |
| 自制草莓酱 | 80g |
| 淡奶油 | 80g |
| 吉利丁片 | 15g |
| 糖粉 | 20g |
| 6寸蛋糕活底模具（我的模具内空18cm） | 1个 |
| 饼干底食材 | |
| 消化饼干 | 220g |
| 黄油 | 50g |
小美 草莓酸奶慕斯的做法
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用凉开水将吉利丁片泡软备用
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50g黄油放入主锅6分钟/60度/速度1融化
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放入220g消化饼干到主锅
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7秒/速度7打磨成饼干渣
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将饼干渣倒入6寸的模具，用勺子压紧，保持表明的平整！盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏15-20分钟即可！
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随后将泡软的吉利丁片过滤后放入主锅，2分钟/60度/速度1，融化
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倒入400g酸奶，80g自制草莓酱，80g淡奶油，20g糖粉，5秒/速度3.5搅拌均匀
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从冰箱取出模具，把新鲜的草莓切半放在模具一圈，再将做好的慕斯液倒入模具！（这一步忘记拍照了，呜呜……）盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上！
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脱模时可以在模具底下放一个杯子（利用吹风吹热模具四周可以帮助脱模）用尖头刀慢慢刮动蛋糕一圈，有松动后轻轻将模具往下一按就可以脱模，用面包锯齿刀切开，即可享用！
小贴士
除了草莓，还可以换成其他的水果酱哦（芒果、蓝莓等）
