粤式手制黑凉粉

Name: 粤式手制黑凉粉
Ingredients: 40克宇峰凉粉; 1200克水; 少许雀巢炼奶; 1个大筛子; 2个深盘子; 1个浅捞(隔油捞)

1 人做过这道菜

夏天到了，想吃点凉凉的甜品
这道黑凉粉简单便宜
就是要心思，要有步骤
不然也做不成
这个比例做出来约2斤成品！
1家3口，每人1到2碗。
这个配方底是没加糖的
吃时，才后加甜度
这个合适每人口味！
加炼奶，加白糖又得
成品放冰箱冷藏保存3日左右，吃多少切多少！
祝大家有个冰淇淋般凉快的夏天

用料

用称量40g的粉末
把1200g清水量好待用，分3次加入黑凉粉中，用手动搅拌器充分搅拌均匀。
关键的一步，看清楚！把上一步加了3碗水搅拌的预拌水倒进来过筛，过筛后，有很多颗粒的，再把剩下的清水也倒入，用搅拌器不断搅拌，这样重复过筛5次以上，确保无颗粒。凉粉水很细腻即可
把完全过筛的凉粉水放入深锅中煮沸！记得要大火，必须长期快速搅拌，不能停止。等待快沸腾了，就关火，用浅捞捞起表面的白泡泡！马上倒入容器中，不要放在这锅中哦！会结块！
用左边👈这个搅拌器，右边那个是捞煮沸后上面的泡泡，这样才美观
成品很滑很滑！待凉粉水凉后，再放入冰箱冷藏！这是成品图
想吃，加入炼奶即可！
成品
成品
成品！超滑！