Name: 母亲节🎁——康乃馨豆沙曲奇（附上裱花详细步骤）
Ingredients: 250克（我是用京日牌的）白豆沙; 1个（大约15克）蛋黄; 12克+10克（后10克做调整干湿度用）淡奶油; 45克杏仁粉; 120超级红，111叶绿色美国进口americolor食用色素; 工具：; 裱花瓣104#裱花嘴; 裱花心12#圆口花嘴; 裱花叶352#花嘴; 适量裱花袋; 1个裱花钉（直径大约6.2cm）; 适量裱花油纸

母亲节🎁——康乃馨豆沙曲奇（附上裱花详细步骤）

2 人做过这道菜

嘟嘟的小小厨房

五月里开满了康乃馨花，第二个星期天送给妈妈，亲手做康乃馨曲奇送给妈妈，既赏心悦目，又能一饱口福，但估计妈妈会舍不得吃，下不了口😀

我没经过专业学习，自己网上看看各种视频，看看书，看看各位大咖的配方，然后自己瞎琢磨，取他们各自精华，适当修改，平时也没经常搞，都是临时抱佛脚，每次需要再赶紧找出来看看，这次把自己裱花过程详细记录下来，有点啰嗦😜，方便以后自己需要时再看容易上手，也希望可以给那些跟我一样的业余爱好者另一个参考版本，互相学习。

用料

白豆沙	250克（我是用京日牌的）
蛋黄	1个（大约15克）
淡奶油	12克+10克（后10克做调整干湿度用）
杏仁粉	45克
美国进口americolor食用色素	120超级红，111叶绿色
工具：
104#裱花嘴	裱花瓣
12#圆口花嘴	裱花心
352#花嘴	裱花叶
裱花袋	适量
裱花钉（直径大约6.2cm）	1个
裱花油纸	适量

母亲节🎁——康乃馨豆沙曲奇（附上裱花详细步骤）的做法

准备好料；
白豆沙加入蛋黄和12克淡奶油，搅拌均匀，筛入杏仁粉，搅拌均匀，适当再添加一点淡奶油调整软硬度；
裱花豆沙拌均匀后，分成三份，一份大约50克，一份大约90克，剩下的一份，最小份加入一点111叶绿色，最大一份加入120超级红调色，分别拌均匀；（也可以用天然果蔬色粉来调，但烤出来颜色会比较暗哑）
把白色，红色，绿色，分别装入裱花袋；
搭上各自裱花嘴，我习惯裱花嘴先装一个裱花袋，裱花豆沙另装一个裱花袋，然后剪个口直接套进入，这样可以随意换不同花嘴，比用转换器方便；
裱花钉挤上一点点豆沙；
放上裱花油纸，按紧固定；
用12号花嘴挤上花芯；
在顶上从左到右用104花嘴挤上一条S型；
然后在90度角处，再垂直挤上S型；
转过180度，同样挤上S型，形成一个X；
在X的四个夹角处再挤上S型；
然后花嘴倾斜一点，以m型绕着外围圆挤，一次挤三四瓣花瓣，然后接口处重叠一下，继续绕圆挤，挤满一圈；
如果你是裱花熟练老手，也可以直接以m型绕着圆挤一圈花瓣，不用间断，我自认为效果相差不大；（配图是用步骤13的方式裱出来的效果图）
再将花嘴倾斜角度加大一点，再继续以m型挤上一圈花瓣；
用352号花嘴裱上花叶；
裱好的侧面图；
裱好的正面图；
裱花时，104号花嘴小头在上，大头再下；
要裱双色花瓣时，先把白色裱花豆沙装入12号花嘴裱花袋，然后像图一样挤一条在另一个裱花袋边上，再把红色的裱花豆沙装进裱花袋，放入装有104裱花嘴的裱花袋，裱花瓣；
把裱好的花排放在烤盘上；
烤箱150℃预热，像图中一样，上层放烤网，上面遮一层锡纸，防止花表面烤上色，烤盘放中层，上下火烤40分钟后，转下层，上下火再烤20分钟；
烤完拿出来晾凉；
装盒，我是用100克月饼盒装，美美哒😊
配上外包装，高大上，可以送给妈妈了🙎

小贴士

1、这款饼干刚烤出来晾凉，表面是脆的中间还是有点软，等到第二天表面也有点回软，感觉口感有点像绿豆糕；
2、各家烤箱有所不同，裱出来的花的厚度和大小也会有所不同，烤的温度和时间自己根据实际情况适当调整；
3、我一开始是中层上下火150℃烤40分钟，可感觉中间还是有点湿，后面调整，再放下层再烤20分钟；
4、这个配方大概可以裱12朵，
5、密封，不用冷藏，室温放置一周没问题。