扁尖笋海鸭汤
3
人做过这道菜
DaisyDeLaRose
三年散养专吃小鱼小虾的海鸭+精挑细选少盐的扁尖笋干=一锅好汤！
用料
| 海鸭 | 1只 |
| 扁尖笋干 | 8根 |
| 葱姜料酒 | 适量 |
| 火腿高汤 | 50ml |
| 瑶柱 | 2粒 |
扁尖笋海鸭汤的做法
-
扁尖笋干泡发一夜后捞出，放入铸铁锅内。
-
海鸭戳水后也放入锅内，加入葱姜料酒、瑶柱和火腿高汤，加入足够多的水。
-
中火煮开后转小火，煲3～6小时。如果鸭子太大锅不够大可以当中开盖翻面。
-
无须再加调味品，笋干自身的盐度和一点点火腿高汤提鲜已经足够！
