趣味馒头(美善品)

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小美超完美的和面功能,
随便什么五谷杂粮,
都可以统统将它揉进面粉,
除了高营养之外还有高颜值噢!
今天,我们就来试做一款
仿真度极高的发芽土豆。
我是苏州美善品美食顾问Shining,
制作过程中如遇到问题,
欢迎加我微信Thermomix-Shining一起探讨。

用料  

南瓜泥 220克
中筋面粉 390克
干酵母 5克
白砂糖 80克
可可粉 5-10克

趣味馒头(美善品)的做法  

  1. 南瓜去皮去籽切小块,放入小美蒸锅,主锅加水600克,设置30分钟/温度V/速度1,南瓜蒸熟。

    趣味馒头(美善品)的做法 步骤1
  2. 取220g蒸熟的南瓜,20秒速度6打成泥。

    趣味馒头(美善品)的做法 步骤2
  3. 加入糖,酵母,面粉, 30秒/3到6渐速混合。

    趣味馒头(美善品)的做法 步骤3
  4. 设置2分钟揉面模式。

    趣味馒头(美善品)的做法 步骤4
  5. 拿出揉好的面团,分成小份面团,面团随意滚成土豆形状,用手指粘上少许可可粉,抹在每个面团上。再用筷子细的那头随意戳几个小洞。

    趣味馒头(美善品)的做法 步骤5
  6. 取少量白面团,在手心搓细,看着像土豆芽,将搓尖搓细的白面条,用牙签塞进洞洞里,做为土豆的芽。

    趣味馒头(美善品)的做法 步骤6

  7. 依次每个做好,发酵到两倍大,主锅600克水,设置时间30分钟,温度v,速度1蒸煮,音乐响起,闷5分钟出锅。

    趣味馒头(美善品)的做法 步骤7

小贴士

面团做好后,如何判断发酵是否完成,可以这样来操作,完成的土豆面团摆放的时候距离为两个手指,当当变成一个手指的距离,那么就可以上锅蒸啦😊
 

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该菜谱发布于 2019-05-17 06:43:32
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