香葱肉松饼(无黄油料理机快手版)

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用料  

鸡蛋 1个(约45克)
白砂糖 40克
玉米油 70克
1克
低筋面粉 200克
无铝泡打粉 1~2克
肉松 适量
香葱碎(葱白葱叶分开) 适量
奶粉(没有也行) 15克

香葱肉松饼(无黄油料理机快手版)的做法  

  1. 因为我懒,所以把鸡蛋,玉米油,砂糖,奶粉,葱白,通通放入料理杯搅匀,几秒钟就搅拌好了,变快手超方便

    香葱肉松饼(无黄油料理机快手版)的做法 步骤1
  2. 混合好的材料倒进大碗里,低粉,泡打粉,盐,混合后筛进碗里,再放葱叶碎,用小硅胶刀搅拌均匀,(面粉吸水性不同,我是自己调的低粉,中筋面粉加玉米淀粉4:1,我一般是200克中筋面粉50克玉米淀粉,刚好调半斤)一般不粘手,如果实在粘手就少加点玉米淀粉或者低粉吧,

  3. 面团均匀分成11克左右的小面团,(我刚好做了36个,28×28金盘刚好装了一盘)

  4. 取一个小面团按扁,中间厚,外面薄,放在虎口位置,放上肉松,另一边手的大拇指辅助按肉松,虎口慢慢把口收拢,然后按扁,虎口再把外面一圈收拢一点,整下形状,

  5. 烤箱上下火150度预热,烤20到25分钟,最后面几分钟调到200度上色

小贴士

如果包的时候开裂,可以加5到10克水,再加10克左右干粉
 

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该菜谱发布于 2019-05-17 09:35:05
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