椰子油绿豆糕
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人做过这道菜
小蔡伊碟
用料
椰子油绿豆糕的做法
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脱皮绿豆用清水浸泡4-5小时
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沥水后，放在蒸盘上，主锅加600克热水，设置30分钟/V/速度1，蒸熟绿豆
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把蒸熟的绿豆、黄油、椰子油、冰糖粉、麦芽糖或蜂蜜，一起放入主锅，1分钟/速度3-8混合。再重复一次，直到把绿豆打成细腻的绿豆蓉
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设置5分钟/V/速度3，翻炒绿豆蓉，全程不用量杯盖，直到绿豆蓉成团
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炒好的绿豆蓉是这样状态的
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收汁的时候，如果绿豆蓉还有点稀，可以加时间继续收汁
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成团后的绿豆蓉冷却后，搓成30-35克大小的圆球
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用50克模具压制成形即可享用，或放入冰箱冷藏后享用
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可以用不用模具压出不同造型
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包装很重要，这样包装一下，是不是马上高大上了，可以拿去送人啦😊
小贴士
1️⃣黄油可以全部用椰子油代替
2️⃣麦芽糖可以用蜂蜜代替
3️⃣如果绿豆蓉太稀，可以加时间继续收汁
2️⃣麦芽糖可以用蜂蜜代替
3️⃣如果绿豆蓉太稀，可以加时间继续收汁
