快手自制辣椒油
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人做过这道菜
虎牙露露
省去了打辣椒面和煸香料的步骤，成品色泽红亮、香气扑鼻。这个快手自制辣椒油的做法特别适合新手和想节省时间的人，一起来看看吧。
用料
快手自制辣椒油的做法
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蒜头切碎成蒜米、香葱切段，把所有材料一起放进碗里。
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开中火把食用油烧至冒青烟后离火放置一分钟。
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先把三分之一的热油倒入碗里，边倒边用筷子搅拌一下，让所有材料均匀受热，炸出香味。（操作中没人帮拍照，就直接上成品图了。）
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余下的热油分两次倒入碗里，每次都稍微搅拌一下。
色泽红亮、香气扑鼻的快手自制辣椒油就做好啦。
小贴士
1.份量里出现的汤匙和碗，就是普通家用的饭碗和汤匙，方便大家操作。
2.各个牌子的香料辣度、香度和麻度可能会有差别，用量上大家可以酌情增减。
3.油加热后离火一分钟，再分三次倒入，是为了让油温逐步降低，这样更容易激发出香料的香味，也避免炸焦产生苦味。
4.个人很喜欢吃炸过的香葱段，入口喷香。不喜欢的朋友可以在油热后先把香葱下锅，炸出香味后捞出，最后再把葱油浇入碗中。
2.各个牌子的香料辣度、香度和麻度可能会有差别，用量上大家可以酌情增减。
3.油加热后离火一分钟，再分三次倒入，是为了让油温逐步降低，这样更容易激发出香料的香味，也避免炸焦产生苦味。
4.个人很喜欢吃炸过的香葱段，入口喷香。不喜欢的朋友可以在油热后先把香葱下锅，炸出香味后捞出，最后再把葱油浇入碗中。
