底层饼干层 | |
奥利奥碎饼干 | 60克 |
黄油 | 30克 |
香橙慕斯层 | |
香橙 | 1个 |
酸奶 | 100——150克 |
白糖 | 40克 |
鱼胶片 | 1.5片 |
红心火龙果层 | |
火龙果 | 1个 |
淡奶油 | 100克 |
白糖 | 50克 |
鱼胶片 | 1.5片 |
镜面 | |
火龙果果汁(滤勺过滤) | 半碗(平常饭碗) |
白糖 | 15克 |
鱼胶片 | 1片 |
奥利奥碎饼干和黄油充分搅拌,记得用抹刀压实哦⊙∀⊙!接着放入冰箱冷藏,准备下一步👇
香橙酸奶层:
把香橙切成小块,搅拌成果泥,过滤半碗果汁,加上40克白糖,放隔水炖蒸热,蒸锅也可以。
1.把1.5张鱼胶片放冷水中浸泡1分钟,软了之后迅速捞上来,放在加热的橙汁中,搅拌至融化,然后晾凉了直接放入酸奶中搅拌。
2.取出冷藏好的奥利奥饼干层,往慕斯圈中轻轻倒入香橙酸奶慕斯层,继续放回冰箱大约两个钟。
准备下一步👇
接下来,火龙果慕斯层!
1.火龙果切开,一部分切丁留着夹在慕斯层,其他的搅拌成果泥
2.果泥继续过滤,果汁分成两部分,大半碗做慕斯层,小半碗留着做镜面
3.大半碗火龙果果汁加上50克白糖,隔水加热;同时把1.5张鱼胶片放冷水中浸泡,一分钟后捞起来,放入果汁中充分搅拌;晾凉。
淡奶油打发至流动状态,和晾凉了的火龙果果汁、果泥一起搅拌,然后轻轻倒入冷藏好的香橙酸奶慕斯。冷藏2小时。
最后,镜面层!!!布林布林哒镜面!
1.把小半碗火龙果果汁加上15克白糖隔水加热,同时把一张鱼胶片放入冷水,一分钟后取出,放入果汁中,充分凉拌。晾凉。
2.最后最后,取出慕斯,把镜面层轻轻倒入,冷藏至少四个钟头,最好过夜。
3.取出后可以加上水果摆盘,喜欢什么摆什么😎
侧面看火龙果层很厚,很好吃的
底层的奥利奥因为快用完了,所以只有薄薄一层
装在蛋糕盒子里,带办公室和小伙伴共享啦