下饭利器之脆皮日本豆腐

我们先来处理一下日本豆腐
将其连同包装用刀切成两半
再轻轻地用手取出并切好
一个日本豆腐平均切成6段或8段
随你们高兴啦。

将所有的配菜如图切好：                                干香菇先泡发好捏干水分再切丁                     洋葱切丁，蒜头切沫                                        小葱、小米椒切小段

调酱料：将1汤匙生抽、半汤匙耗油、半汤匙白糖、少许盐巴、少许白胡椒粉、4汤匙清水搅拌均匀。

将切好的日本豆腐两面沾少许玉米淀粉       放入油锅中炸至表皮变成金黄色，并捞出控油

另起一锅，热锅冷油，先爆香蒜头                再放入洋葱和香菇炒出香味                            接着加小米椒、小葱

倒入调好的酱料                                                 等冒泡后放入日本豆腐翻炒均匀

加少许鸡精，最后用剩下的玉米淀粉做勾芡即可。