湘辣小龙虾
1
人做过这道菜
手忆味道
远离家乡的湖南人，是不是想吃湖南囗味虾了？当地的湘菜馆为了迎合大众口味早巳不是地道的湖南囗味了，看我带你手忆湘辣口味虾！
用料
| 小龙虾3 | 斤 |
| 大蒜一团 | 瓣 |
| 姜两瓣 | 片 |
| 干辣椒若干 | 个 |
| 八角8 | 个 |
| 盐适量 | 克 |
| 生抽两 | 勺 |
| 王守义十三香两勺 | |
| 李锦记蒸鱼豉油 | 两勺 |
| 李锦记财神蚝油 | 两勺 |
| 朝天剁椒 | 两勺 |
| 豆豉 | 一勺 |
| 葱 | 两根 |
| 紫苏 | 一根 |
湘辣小龙虾的做法
-
买来的虾去头去虾线，洗净，白醋、料酒浸泡二十分钟；再次洗净
-
朝天辣椒剁椒
-
葱和紫苏
-
干辣椒
-
花椒
-
八角桂皮
-
十三香
-
李锦记
-
蚝油
-
加入大油放半份姜，盐，烧红，爆到口味虾全身大红，入蒜，花椒，桂皮，八角，干辣椒，剁椒，翻炒，加料洒，蒸鱼豉油，蚝油，生抽翻炒
-
加水焖煮收汁
-
厨艺靠自己，我只负责领路
小贴士
一定要油爆
