好吃到爆炸的番茄牛腩饭

去市场买的新鲜牛腩  切成小块块

加两勺料酒 两个蒜（切片） 1/3个老姜（切片）超级无敌大葱（切成一小截一小截的），拌匀，静置10min

10min钟后 将腌好的牛肉倒入沸水中（沸水里放一点新鲜的姜片和葱

待飘出葱香蒜香味时 捞出牛肉 放凉倒掉多余的水

这是炒牛肉需要的辅料（小米辣三个 姜末蒜末些许 绿辣椒半个）

将油烧开 关至小火 倒入蒜末姜末小米辣青辣椒块 八角 香叶 桂皮翻炒 炒出香味时 加一小勺豆瓣酱 继续翻炒 炒出酱香味

立即将牛肉倒入锅中翻炒 然后加水（这时候可以少加点）待水烧开后 连肉带汤一起倒入砂锅中

倒入砂锅之后（2L的锅） 添加水到3/5处 待煮沸后 小火炖

现在可以准备西红柿啦

去皮 切成丁 放入锅中翻炒 （此时可以加2勺盐）快炒成番茄酱的时候 倒入砂锅中

小火炖30分钟 然后加入3勺（大概在锅铲中间倒一小坨，倒三次）蚝油 、一勺老抽（上色）两勺生抽（调味）两勺盐 六滴花椒油（或香油）、四滴醋 然后大火收汁（此时可以加一点淀粉水）这样汤更浓郁