红糖枣泥刀切馒头
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人做过这道菜
健康是人生第一财富
红糖枣泥刀切馒头松软
用料
| 红枣:250克(做成枣泥) | |
| 面粉:500克 | |
| 红糖:20克(用温水溶化后过筛) | |
| 酵母:5克(用35度温水化开) | |
| 温水:适量 |
红糖枣泥刀切馒头的做法
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和田骏枣250克
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红枣洗净去核，用水煮烂，凉后用打汁机打成枣泥，没过筛，和面时有点皮，但不影响口感。
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把所有材料放在一起揉成软面团
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盖上盖，发酵2个小时左右。
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发酵完成
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拿去锅盖，倒在面案上揉一会，揉成长条，用刀切成大小相等的剂子。
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蒸锅莲子面刷油，摆上刀切剂子。
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盖上盖，二次醒发20分中。
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蒸锅下面放40度温水，莲子放在上面二次醒发20分钟。
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开🔥火
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蒸20分钟关火，再闷3分钟出锅。
