简单、好吃的面食-拨鱼

面粉260克加盐2克搅拌一起，然后加水210毫升；

搅拌成粘糊状，静置在一旁；

火上烧水，不要太多，一会儿要放高汤，如果没有高汤，可以多放点水；

水不用烧开，锅底稍微冒泡，放入洗好的西红柿烫一下，捞出去皮；

捞出西红柿一定要过一下凉水，要不容易烫到手，去皮后切成小块；

将切成小块的西红柿放入加入高汤的锅中煮2分钟；

水开后，拿起刚才和面的盆，按45度角倾斜，将面都斜到一边；

然后用筷子顺着盆边拨；

侧着，从下往上拨；

拨完后，放入少许的盐和鸡精；

将鸡蛋打碎；

关小火，按照顺时针倒入蛋液，蛋液定型后再开中火；

最后加入香油即可。