炒田螺

把田螺清洗干净沥水备用（我是直接买现成的所以尾部不用夹掉了，最好自己在家养几天让田螺吐沙。）

把紫苏洗好留下叶子🍃，小米椒切小段（家里没有小米椒用青椒替代，姜切成丝，再剥几瓣蒜，准备好后备用

起锅烧油，把材料放入锅中爆香（辣椒可以现在放也可以炒了田螺再放，自己随意开心就好）

倒入田螺爆炒翻炒均匀

放入酱油，蚝油，盐🧂（有糖的也可以放一丢丢）倒入料酒翻炒均匀（重口味的配料多放些，田螺肉是不怎么入味的，所以调料一定要舍得放哦

加入生命的源泉，水盖上盖子焖十分钟（收汁一定要留点汤汁，田螺肉沾汁吃才完美）

收汁后即可装盘食用