面粉+泡打+小苏打=混在一起:考试时:少5克
25克蛋液打匀
85克和80克猪油:手擦一一不要打出水
擦成奶油状
手心过热易出水,用手指擦
逐步混入蛋液:不要过度擦
倒入面粉复叠法按压防起筋
分割
搓圆,不要太用力
入烤箱:180度20分钟
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