驴打滚

1 人做过这道菜

用料  

黄豆粉 200克
糯米粉 200克
豆沙 适量
适量

驴打滚的做法  

  1. 炒黄豆面,黄豆面倒入无水无油锅中,小火翻炒,炒多少时间呢,炒到由黄变褐色,炒出豆香味,炒到胳膊抬不起来,就好了,晾一会,过筛。这会儿可以准备糯米步骤。

    驴打滚的做法 步骤1
  2. 第一遍过筛,没散开的豆面,扔垃圾桶,这就是黄豆面用不了多少却要炒这么多的原因了。

    驴打滚的做法 步骤2
  3. 继续过筛。

    驴打滚的做法 步骤3
  4. 过筛四遍后的黄豆面,细腻吧。

    驴打滚的做法 步骤4
  5. 装容器里。

    驴打滚的做法 步骤5
  6. 糯米粉用水稀释成液体,装盘,大火上锅蒸20分钟。

    驴打滚的做法 步骤6
  7. 熟了,晾会。

    驴打滚的做法 步骤7
  8. 案板上撒满黄豆面,糯米晾到可以下手了,抓一把,扔案板上。

    驴打滚的做法 步骤8
  9. 在糯米上撒黄豆面,擀平。

    驴打滚的做法 步骤9
  10. 太黏了,看我粘的哪都是。灵光乍现,用一张硅油纸垫下面。

    驴打滚的做法 步骤10
  11. 抹豆沙。卷起来。

    驴打滚的做法 步骤11
  12. 切小段。側看。

    驴打滚的做法 步骤12
  13. 横看。装盘后再撒点豆面,反正还有好多。拍照,开吃。

    驴打滚的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-19 11:20:12
103 收藏


驴打滚的答疑

关于驴打滚的做法还有疑问? 登录提一个问题