三文鱼提前用调料腌一个小时,煎的时候不需要另加调料。平底锅烧热,倒少量油,放入三文鱼,皮朝下,盖上锅盖,小火煎2分钟。
底面焦黄,翻面,锅里倒一点水,制造蒸汽,迅速盖上锅盖,继续小火煎1分钟。开盖检查,鱼片厚的话侧面也要煎到。煎到各面都焦黄,肉变成粉色即可出锅。
不需要再加调料就很好吃。
上传你做的少油煎三文鱼尾