红萝卜土豆焖土鸡

先洗净，切好食材。

鸡洗净滤干水，再切好所用食材。砧板上是八角，八角分开放。。

把鸡用盐，料酒，生粉，白糖，生抽，老抽捏匀腌制10～30分钟。
（白糖少许，因红萝卜也甜。盐可以多点，因为等会要加水）

起锅烧油至轻微冒烟，油比正常炒菜稍多一些。把鸡下进锅翻炒至七分熟。

把鸡扒开到一边，用余油炒红萝卜土豆，炒至红萝卜土豆都沾上油。

单独放适量盐在土豆和红萝卜这边。

炒至盐融化。

再混合着翻炒均匀。放八角。

加水，没过所有食材。盖锅盖，大火烧滚，换至中小火慢焖。

焖至没什么汁的时候，下辣椒蒜粒。拌匀。盖约30秒～60秒的锅盖。让青椒的香味散发出来。

开盖再次拌匀出锅。如果嫌色淡，可以加蚝油，我没加。

再来个阖家欢。开吃。